H

Se avere un’anima significa essere in grado di provare amore, fedeltà e gratitudine, allora gli animali sono migliori di tanti esseri umani.
-James Herriot, pseudonimo di James Alfred Wight

La carne è forza vitale – fintanto che vive. 
– M.L. Holzer-Sprenger

Nel pieno della nostra vita edonistica, ostentata e tecnologica, tra gli splendidi monumenti della storia, dell’arte, della religione e del commercio, esistono delle “scatole nere”. Queste “scatole nere” sono i laboratori di ricerca biomedica, gli allevamenti e i macelli: aree separate, anonime, dove la nostra società conduce i suoi sporchi affari fatti di violenza e sterminio di innocenti esseri senzienti. Queste sono le nostre Dachau, Buchenwald e Birkenau. Come i bravi cittadini tedeschi, abbiamo le idee chiare su cosa accade lì dentro, ma non vogliamo saperne nulla.
– Alex Hershaft , sopravvissuto all’Olocausto nazista, vegetariano dal 1962, fondatore di Farm

Ho sempre sentito che c’era qualcosa di eticamente ed esteticamente osceno nel prendere un bell’animale senziente, colpirlo alla testa, tagliarlo a pezzi e rimpinzarmi.
– Alex Hershaft, sopravissuto all’Olocausto nazista, vegetariano dal 1962, fondatore di Farm

L’uomo è un animale che finge, e non è mai tanto se stesso come quando recita.
– William Hazlitt

Torturare un toro per il piacere, per il divertimento, è molto più che torturare un animale, è torturare una coscienza.
– Victor Hugo

I

1.Per ognuno il latte della propria specie è di beneficio, ma quello di altre specie è dannoso.
– Ippocrate, anno 377 a .C.